抹茶とは？抹茶は、陰で育てられた緑茶の葉を微粉末に粉砕することによって作られる緑茶の一種です。お茶の葉を水に浸すのではなく、抹茶を粉末のまま丸ごと飲むことで、より栄養を摂取することができます。 |
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日陰の成長春の収穫時期の数週間前に、茶葉を覆って日光を遮ります。これにより、葉のクロロフィルとアミノ酸の生産が増幅されます。独自の陰影処理により、抹茶に独特の健康上の利点と、深く強烈なうま味がもたらされます。 |
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労働集約的な収穫収穫の準備が整った茶葉は、手摘みまたは機械摘みで摘み取ります。その後、これらの葉を蒸して乾燥させます。次に、乾燥させた茶葉を等級ごとに選別し、儀式用の抹茶に最適な茶葉のみを選別します。 |
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ストーングラインディング抹茶を作る最後の工程は、石臼で細かく砕く工程です。手で石を挽くと、数グラムのお茶を作るのに何時間もかかりますが、今日でも使用されているプロセスです. |
抹茶は、陰で育てられた緑茶の葉を微粉末に粉砕することによって作られる緑茶の一種です。お茶の葉を水に浸すのではなく、抹茶を粉末のまま丸ごと飲むことで、より栄養を摂取することができます。
日陰の成長
春の収穫時期の数週間前に、茶葉を覆って日光を遮ります。これにより、葉のクロロフィルとアミノ酸の生産が増幅されます。独自の陰影処理により、抹茶に独特の健康上の利点と、深く強烈なうま味がもたらされます。
労働集約的な収穫
収穫の準備が整った茶葉は、手摘みまたは機械摘みで摘み取ります。その後、これらの葉を蒸して乾燥させます。次に、乾燥させた茶葉を等級ごとに選別し、儀式用の抹茶に最適な茶葉のみを選別します。
ストーングラインディング
抹茶を作る最後の工程は、石臼で細かく砕く工程です。手で石を挽くと、数グラムのお茶を作るのに何時間もかかりますが、今日でも使用されているプロセスです.