お茶の淹れ方

1. 200ml の軟水、濾過済みまたはボトル入りの天然水を希望の温度まで沸騰させます。 (宇治玉露用 100ml)

水が沸騰したら、別のカップに注ぐと温度を10℃下げることができます。
希望の温度になるまで繰り返します。 

2. ポットに茶葉を入れます。

宇治玉露/上煎茶/煎茶/ゆずミント：小さじ2杯(4g)
玄米茶・棒ほうじ茶・フローラルミックス：小さじ2山盛り(4g)

3. 水を注ぎ、指定された時間お茶を淹れます。 

4. お茶が抽出されたら、カップに注ぎます。

複数のビールの楽しみ

私たちの日本茶は複数回淹れることができます - 通常は最大3回または4回です。

- 希望の強度に応じて。

宇治玉露

1回目は60℃で2～3分
70°C で 15 秒間 2 回目の抽出
3回目は80℃で45秒

上煎茶 / 煎茶 / ゆずミント / フローラルミックス

1回目の醸造は70℃で45～60秒
2回目は80℃で15秒
3回目 90℃で45秒

玄米茶・棒ほうじ茶

1回目の醸造は90℃で30～60秒
100°C で 15 秒間 2 回目の醸造
3回目 100℃で45秒

コールドブリューティー

水出し茶を作るには時間がかかりますが、より甘く滑らかな仕上がりになります。

1. 水差しまたは水筒に葉を入れる
茶葉10g使用。

2. 水を入れる
ろ過された、またはボトル入りの軟水を 1 リットル追加します。

3.お茶を淹れる
冷蔵庫で2時間以上冷やして味をなじませます。